Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Ensalada de papaya

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deEnsalada de papaya

Avatar de marsan
Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Ensalada de papaya

La ensalada de papaya verde rallada, con cacahuetes, chile y un aderezo de salsa de pescado y azúcar, es uno de los platos más conocidos de la cocina thai.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de frutas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada de papaya?

  • 400 gr. de papaya verde rallada
  • 2 cucharada de azúcar moreno
  • 40 gr. de cacahuetes tostados picados
  • 25 gr. de judías verdes
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 chiles frescos
  • 5 tomatitoss cherry
  • 2 limas

¿Cómo se prepara Ensalada de papaya?


Lavamos y escurrimos la papaya verde rallada, y la colocamos en un buen bol. Reservamos y, mientras, vamos preparando el resto de ingredientes de la ensalada de papaya. En un cacito con agua hirviendo, escaldamos las vainas de judías verdes; solo escaldadas, que tienen que quedar al dente.

Limpiamos los chiles, retirando todas las semillitas y los picamos sobre la papaya rallada. Rociamos todo con los cacahuetes tostados, sin salar, picaditos también.

Cortamos los tomatitos cherry limpitos en cuartos y los añadimos a la ensaladera. Escurrimos las judías escaldadas, las hacemos varios trozos y al cuenco.

Ahora vamos a preparar el aderezo, que la ensalada de papaya, porque aquí es donde reside el verdadero quid de este plato thai.

Ponemos en la batidora el azúcar moreno, el ajo (que puede ser en mayor cantidad, dependiendo del gusto), la salsa de pescado y el zumo de un par de limas, y trituramos todo. Regamos la ensalada de papaya con este aderezo y servimos con arroz blanco muy tierno.


Foto orientativa: Maggie Hoffman

La receta de Ensalada de papaya no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Ensalada de papaya?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.